郎溪縣的南漪湖是皖南第一大湖泊，湖區水鳥翔集，碧波蕩漾，湖光瀲滟，環境優美，水質良好。生長的魚類大多肉鮮嫩味美，營養豐富。郎溪湖八鮮指的就是南漪湖的八鮮，八鮮分別是出產自南漪湖的銀魚、紅竄魚、桂魚、鯽魚、菱角、青蝦、花鰱魚、小雜魚。
一方水土養育一方人，也成就了一方飲食文化。坐擁如此豐富的水產資源，郎溪當地廚師也練就了一手烹飪湖鮮的好技藝。聰明的廚師們充分利用得天獨厚的資源優勢，根據不同食材屬性，以湖八鮮為主料，佐以當地特色食材，開創出了郎溪湖八鮮這一道深受人們喜愛的地方桌宴。
這道桌宴由八道菜品組成，分別為銀魚羹、清蒸紅竄魚、桂魚冬筍、金針荷包鯽魚湯、水三鮮、熗蝦、南湖魚頭粉皮鍋、一品雜魚鍋。八道菜中有葷有素，有菜有湯，烹飪方法各不相同，有煎炒，有清蒸，每道菜都在用料搭配和烹飪手法上力求精進，菜品味美湯鮮，滋補養生。
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